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Q:

銅鑼燒的做法

我看了這麼多的銅螺燒做法,為什麼做不出來,是哪裡出問題ㄚ?


以下是回應的(最新回應的在最前面)

A: 可以用鬆餅粉來操作,效果雖沒自己打蛋來的鬆軟, 
但還不錯,而且包裝上有使用説明書
 
A: Ps.是神麼?
 
A: BP就是發粉
 
A: 請問什麼是BP呢
 
A: 銅鑼燒 
 
材料:全蛋 130公克、白色細砂糖130公克 、蜂蜜10公克、BP1.5公克、低筋麵粉130公克、水50c.c. 、沙拉油40克、紅豆粒餡(無油)300公克。  
準備:電熱鐵板燒設定為180度,表面塗上薄薄的沙拉油。  
Ps.使用厚一點的平底鍋亦可,用太薄的鍋子傳熱會不均勻,造成著色不勻。  
做法: 
1.攪拌盆內放入全蛋,稍微打散後,加入砂糖,打至3~4分發左右。  
2.加入蜂蜜及2/3的水量拌合。  
3.低筋麵粉、bp過篩後加入,使用攪拌器充分拌合。  
4.加入剩餘的水分、沙拉油,調整至所要的濃稠度,靜置20分。  
5.待確定麵糊為柔軟無筋性的程度後,用銅鑼燒匙或是大湯匙舀入鐵板上煎烤。  
6.單面煎至著色,翻面略煎烤即可,取出冷卻。  
7.待完全冷卻,兩片一組中間夾入紅豆粒餡,邊緣捏緊即可。 
 
A: 怎樣做簡單的銅鑼燒做法,且有滿好吃有很好看