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這是 Irene 發表的　∼　在 4/22/2002 9:57:00 PM 的時候
Q:

用麵包機做出的麵包吃起來覺得口感黏黏的

我用麵包機做土司麵包，試了許多次，最近做出來的麵包已經蠻鬆軟的，但是和外面麵包賣的比起來，總覺得吃起來有點黏黏的，有點類似發糕那樣的口感。不知道問題是出哪裡？我是用鮮奶、高筋麵粉、鹽、糖、酵母粉，因為是自己吃沒有放改良劑，但是有放小麥蛋白粉。是麵團太濕的緣故嗎？有哪位好心的人可以告訴我為什麼嗎？


以下是回應的(最新回應的在最前面)

這是 小妹 回應的　∼　在 5/5/2002 3:52:30 AM 的時候
A: 我覺得是不是你沒放改良劑的關係呢!? 
不妨你可試試看用改良劑呀~~ 
說不定會有所改善呢!! 
 
這是 麵包 回應的　∼　在 5/4/2002 6:38:31 PM 的時候
A: 我也做失敗過.問題在於酵母粉,不可以用發粉或泡打粉.因為那做出來的味道就像發糕. 
 
這是 呆呆 回應的　∼　在 4/28/2002 7:05:49 AM 的時候
A: 你們好！我爸爸說大概都和麵包機上所附的成分內容相同，只是他多加了蛋，我抄下了他用的鮮奶油，-安佳鮮乳脂cream，還有PHILADELPHIA--crewm cheese，希望對你們有幫助！！
 
這是 咕嘰小尼 回應的　∼　在 4/25/2002 9:53:50 AM 的時候
A: 我覺得用麵包機能做的很好吃的...真的很厲害^^ 
這撇步不曉得是在那裡耶?...做麵包專用的奶油???
 
這是 Irene 回應的　∼　在 4/25/2002 12:30:35 AM 的時候
A: 請問呆呆，什麼是做麵包專用的奶油？是酥油嗎？我是用安佳或銀寶的奶油，這會有差別嗎？可否請教一下你爸爸的配方是哪些嗎？謝謝囉！
 
這是 呆呆 回應的　∼　在 4/24/2002 10:57:21 PM 的時候
A: 我家也有麵包機喔！但是做出來不會黏黏的耶！奶油要用做麵包專用的那種喔！是我爸爸做的，我覺得比外面的好吃耶！至於詳細的配方，我也很難說，因為我爸爸也經自己抓量了，有時他還會加起司、紅豆、五穀雜糧、蛋，我都覺得很好吃耶！很抱歉好像不能給你什麼好建議，但是奶油你用對了嗎？--
 
這是 版主 回應的　∼　在 4/22/2002 11:42:20 PM 的時候
A: 問題很簡單， 
那是麵包機的問題， 
用麵包機做出來的口感就是這個樣子！
 
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